Plateau fromages - repas

Nous composons votre plateau "repas"  d'une sélection de nos meilleurs fromages (essentiellement ...

Nous composons votre plateau "repas"  d'une sélection de nos meilleurs fromages (essentiellement des fromages fermiers au lait cru).

Chaque famille de fromage est représentée (chèvre/brebis, croûte fleurie, croûte lavée, pâte persillée, pâte demi-dure, pâte dure).

Il va de soi que la sélection que nous faisons est liée à la période de l'année et que nous privilégions le plus possible les fromages de saison.

Dans le cas du plateau "repas", nous comptons 200g / personne.(minimum 4 personnes).Si vous pensez que ce n'est pas suffisant selon l'appétit de vos convives, il suffit d'augmenter le nombre de portions.

Ce plateau est idéal lorsque votre repas ne prévoit pas d'autre plat.

Chaque fromage sera muni d'un étiquette reprenant son nom, son pays et sa région d'origine.

Nous agrémentons nos plateaux de nos Chutneys "maison"

Les fromages seront déposés sur un plateau en bois de bonne qualité .

Il s'agit de plateaux et pas d'assiettes individuelles.

Accord-vin :

Afin de profiter au mieux de votre plateau de fromage, nous vous recommandons de choisir un vin développant une belle acidité.

En vin rouge, nous vous suggérons un vin de Loire bien équilibré (Saint Nicolas de Bourgueil, Chinon) , un Beaujolais ou, pour se faire vraiment plaisir, un Bourgogne bien élaboré (Fixin, côte de Beaune, ...)

En blanc, vous pourrez certainement accompagner votre plateau d'un Saint Véran, d'un Chablis ou d'un Chinon blanc assez insolite

Si votre tablée est assez grande pour ouvrir au moins deux bouteilles, pourquoi ne pas laisser le choix à vos convives et proposer du blanc et du rouge ?