• Cépages : 100% Syrah
• Domaine : Domaine du Coulet - Matthieu Barret
• Appellation : Côtes du Rhône
• Zone de production : Terroir d'Autichamps aux portes du Diois, sols argilo calcaire avec des argiles limoneuses et fines. Altitude 400 m propice aux blancs.
• Elevage : levures indigènes, fermentation  courte par remontages en oeufs beton, soutirage et élevage de 9 mois sans soufre, mises en bouteilles avec 1 g/hl de soufre.
• Accord : Agneau grillé ou roti, grillades d'été, roti de porc miel-moutarde, fondue bourguignone
• Dégustation : mûres, prunes, cerises, terres humides

Commentaire

Matthieu Barret est un jeune viticulteur de grand talent établi à Cornas. C'est très logiquement un passionné par la Syrah qu'il parvient à mettre en valeur dans toutes ses production.

Ce vin est structuré, mais on y goûte quand même beaucoup de fruits . C'est vraiment un bon compromis , il a de la rondeur, sans être "tape-dedans" !

Je l'ai apprécié particulièrement sur une fondue bourguignone et sur des côtes d'agneau au barbecue.

Vin de pur plaisir, on n'est pas obligé de l'associer à un plat. Il peut être très agréable à déguster entre copains